Nghề sản xuất rượu Quán Đế được hình thành từ rất lâu, được duy trì qua nhiều thế hệ, được thị trường trong và ngoài Tỉnh đón nhận nhờ vào quy trình sản xuất truyền thống và sự ưu đãi của thiên nhiên về nguồn nước. Sản lượng sản xuất ra được thị trường tiêu thụ mạnh, nên trong những năm qua, nghề sản xuất rượu là nguồn thu nhập chính của các hộ dân trong làng. Hiện nay được sự quan tâm hỗ trợ của Nhà nước nên quy trình sản xuất, công nghệ thiết bị được đầu tư cho cơ sở, góp phần nâng cao chất lượng, sản lượng sản xuất; nhãn hiệu tập thể đang từng bước phát triển, tạo thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ và phát triển sản xuất.

     Làng nghề được Tỉnh công nhận năm 2012, có 30 hộ tham gia. Mỗi cơ sở sử dụng từ 2-3 lao động (chủ yếu người trong gia đình), làng nghề hoạt động liên tục quanh năm, sản lượng sản xuất khoảng 93.600 lít/năm; doanh thu đạt khoảng 1,87 tỷ đồng; thu nhập bình quân từ 3-4 triệu đồng/người/tháng.

     Thực hiện Quyết định số 788/QĐ-UBND ngày 27/5/2019 của UBND tỉnh Phú Yên phê duyệt Đề án Chương trình Mỗi xã một sản phẩm giai đoạn 2019-2020 và định hướng đến năm 2030. Trong năm 2021, địa phương đăng ký sản phẩm rượu Quán Đế của hộ ông Lâm Văn Dạy, xã Xuân Bình tham gia đánh giá, phân hạng và đã được UBND tỉnh Phú Yên chứng nhận sản phẩm OCOP hạng 3 sao (tại Quyết định số 1860/QĐ-UBND ngày 21/12/2021).